为什么自家的包子蒸出来总是不够松软？包祖包子告诉你其实，只要掌握这几个窍门，你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子啦！快来试试吧！
发酵粉中加白糖。融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
温水发酵。融化发酵粉时，好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。面团不要过干。和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。醒半小时后再蒸。包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。蒸煮时间。包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可~蒸熟后不要立马揭盖。水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。掌握了如何让包子更加松软的技巧，平时不妨做点包子给家人吃吧~
包祖在选料上考究，面功夫，菜功夫，肉功夫，每一项都用足功夫，加上特制的馅伴侣，调出具有匠心的味道。
利润巨大 群体广泛：享受生活，带来好运。吃完过瘾，有滋有味。
取料广泛 就地取材：原料、辅材随时都可以在当地买到，既能保持新鲜又能降低成本。
内涵 具有特色：专利料包，给人耳目一新的感觉，自助自选，感受浓浓特色。
准确量化 标准流程：全部菜品按标准配置，科学定量不需厨师，再降运作成本。
出品迅速 降低损耗：出品快，低损耗，投入产出比提升，店售+外卖广阔盈利空间。
轻松选址 灵活经营：4平米即可，200平米亦好。可根据自身状况选择。
专业设计 国际品牌：国内较好设计师专业设计，很大限度提高营业空间，整体品牌形象设计视觉享受。
什锦菜包
面皮材料 ：
杯温水、1匙酵母（3克）、1匙糖、2匙植物油、2杯面粉（300克）、2匙玉米淀粉（20克）、3克盐、1克小苏打。
做法：
融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵~
将材料混合，揉搓均匀后继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时。
完成发酵后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。
瑞粮集团是集餐饮、休闲、商场、娱乐为一体的综合性连锁机构。办公面积4000㎡，瑞粮餐饮是一家集酒店管理咨询、餐饮连锁经营、大型商业运营为一体的综合型企业。
普通包子从和面到包子出炉至少2个半小时，而包祖肉包从发面到出炉只用20分钟，节省时间90%，0.2元成本，70%的利润，半年回本。 包祖讲究一面焦酥三面松软，一口咬下，香味满口。除此之外，独特的发面技术，不用费力早起发面，提前15分钟做即可，减少了经营上的难度。
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